מיקרוביום - הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא

תזונה, חיידקי המעי ובריאות האדם

  אחד הגורמים המשפיעים ביותר על יחסי הגומלין בין חיידקי המעי לבין המארח היא התזונה. רכיבי המזון השונים משפיעים על מבנה האוכלוסיה המיקרוביאלית ומספקים לה חומרי מזון. דוגמאות לכך ניתן למצוא בהבדל במיקרוביוטה בין תינוקות יונקים לתינוקות הניזונים מפורמולה או בהבדלים בעושר המיקרוביוטה באנשים הניזונים מדיאטה מבוססת צמחים לעומת דיאטה מערבית העשירה בבשר ושומן מאת: […]

תזונה, חיידקי המעי ובריאות האדם קראו עוד >>

עוף - הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא

סיכום מפגש נובמבר בנושא היבטים בריאותיים וסביבתיים בתעשיית העוף

‫ השאלה המרכזית שנענתה בפאנל בסיום ההרצאות היא: כיצד ניתן להפוך את תעשיית העוף בישראל למזיקה פחות לאדם ולסביבה? לפי נתוני ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) לשנת 2014, ישראל במקום הראשון בעולם בצריכת בשר עוף לנפש, וההערכה היא שישראלי צורך כ-57 ק"ג בשר עוף לשנה, כ-160 גרם ליום. לשם השוואה, בארצות הברית, השניה בדירוג,

סיכום מפגש נובמבר בנושא היבטים בריאותיים וסביבתיים בתעשיית העוף קראו עוד >>

מפגש נובמבר - הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא

מפגש נובמבר 2016 – איך עושה תרנגול? היבטים בריאותיים וכלכליים בתעשיית בשר העוף

 ישראל הינה אחת המדינות המובילות בצריכת בשר עוף לנפש, עם היקף שוק של 220 מיליון תרנגולים בשנה. בניגוד לבשר בקר, רוב הציבור ואנשי המקצוע תופסים את בשר העוף כמקור בריא לחלבון ונטול השפעות מזיקות על האדם והסביבה. פחות ידוע כי לצריכת העוף הגבוהה השלכות בריאותיות שליליות כדוגמת התפתחות חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה, צריכה מופרזת של מלח

מפגש נובמבר 2016 – איך עושה תרנגול? היבטים בריאותיים וכלכליים בתעשיית בשר העוף קראו עוד >>

רפורמת הפטם - הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא

נייר מדיניות: רפורמת הפטם

רפורמת הפטם – סקירת שוק הפטם והצעה למדיניות תפיסת עולם כלכלית המתייחסת לתוצרת חקלאית כאילו היתה מוצר צריכה כמו חולצה או נעליים מובילה להיווצרות שווקים חקלאיים המונעים משיקולי יעילות כלכלית בלבד, ובמקביל פוגעת בחקלאים, בסביבה ובבריאות הציבור. בשוק הפטם בישראל קיים עיוות מבני – כושר יצור שעולה באופן ניכר על הביקוש. עודפי ההיצע בשוק הפטם

נייר מדיניות: רפורמת הפטם קראו עוד >>

מאמר: מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי

מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי "צריכת המזון מן החי בעולם בעלייה ואיתה שימוש באנטיביוטיקה לצורך עידוד צמיחה ומניעת מחלות במערכות מרוכזות של גידול בע"ח. שימוש מוגבר באנטיביוטיקה מייצר חיידקים עמידים עם השפעות מרחיקות לכת בהקשר של בריאות הציבור והמערכת הכלכלית. ולמרות זאת טרם בוצע מחקר מקיף שמתעד את היקף השימוש באנטיביוטיקה בקרב בע"ח בעולם

מאמר: מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי קראו עוד >>

דילוג לתוכן