הספרייה

האג'נדה המחקרית החדשה למזון

האג'נדה המחקרית החדשה למזון

עידן מחקר מוצרי צריכה (commodity) שנועדו להאכיל את הרעבים בעולם, נגמר. כיום יש צורך להזין את העולם בדרכים מקיימות סביבתית,

חשיבותם של צמחי בר כמאגר גנטי לדורות הבאים

חשיבותם של צמחי בר כמאגר גנטי לדורות הבאים

חשיבותם של צמחי בר כמאגר גנטי למען הדורות הבאים – כנס במכון וולקני ביום שלישי הקרוב, 6 לדצמבר 2016 מעל

המלצות התזונה של ברזיל – הנחיות תזונה מבוססות מזון

המלצות התזונה של ברזיל – הנחיות תזונה מבוססות מזון

הנחיות תזונתיות מבוססות מזון מורכבות ממסרים חיוביים על אכילה ואורח חיים בריא ומתמקדות במזונות נפוצים, גודל מנות והתנהגויות אכילה. המלצות

בין חסה לבשר ובין מחקר מדעי לידיעה תקשורתית

בין חסה לבשר ובין מחקר מדעי לידיעה תקשורתית

הבעיה מתחילה כאשר משווים פירות וירקות לבשר כפי שהתקשורת עשתה, דבר שלא הופיע כמרכזי בתוצאות המחקר. לבשר אין את ההרכב

ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם

ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם

"כשבוחנים את תרומת מערכת המזון של המאה 20 לסוגיות כמו לבריאות, צמצום עוני, ושמירה על הסביבה, אפשר לומר שמדובר בכשלון

מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי

מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי

  תקציר המאמר "צריכת המזון מן החי בעולם בעלייה ואיתה שימוש באנטיביוטיקה לצורך עידוד צמיחה ומניעת מחלות במערכות מרוכזות של

המלצות התזונה החדשות של ה USDA.

המלצות התזונה החדשות של ה USDA.

קיימות מזון ובטיחות: נגישות למזון מזין, בטוח ובכמות מספקת היא אלמנט חיוני של בטחון תזונתי לאוכלוסיית ארה"ב. תזונה בת קיימא

Farming is now worse for the climate than deforestation

Farming is now worse for the climate than deforestation

Farming is now worse for the climate than deforestation המאמר הבא סוקר את פליטות הפחמן הרבות שמקורן בחקלאות ויצור מזון.

Food security and food production systems

Food security and food production systems

IPCC - Intergovernmental Panel on Climate Change Food security and food production systems  

Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production

Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production

מאמר חשוב מאוד על ההשלכות הסביבתיות של תזונה מהחי, פרי שיתוף פעולה של מדענים ממכון ויצמן עם חוקרים אמריקאיים. המסקנה