תזונה מערבית

בין חסה לבשר ובין מחקר מדעי לידיעה תקשורתית

בין חסה לבשר ובין מחקר מדעי לידיעה תקשורתית

הבעיה מתחילה כאשר משווים פירות וירקות לבשר כפי שהתקשורת עשתה, דבר שלא הופיע כמרכזי בתוצאות המחקר. לבשר אין את ההרכב

ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם

ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם

"כשבוחנים את תרומת מערכת המזון של המאה 20 לסוגיות כמו לבריאות, צמצום עוני, ושמירה על הסביבה, אפשר לומר שמדובר בכשלון

שומני טראנס ותחליפיהם

שומני טראנס ותחליפיהם

– לפני ימים ספורים ה-FDA יצא בהצהרה להסיר את שומן הטראנס משרשרת המזון, אך האם התחליפים יענו על הצורך הבריאותי

מה העולם אוכל?

מה העולם אוכל?

מה העולם אוכל? הרצאה מרתקת שמראה פנים רבות של השפעת סגנון התזונה המערבי על הסקאלה שבין עולם  עני בתת תזונה