מפגש פברואר: דיאטות בנות-קיימא (Sustainable diets) על פי האו"ם, "דיאטות בנות קיימא הן אלה עם השלכות סביבתיות מזעריות התורמות לביטחון תזונתי ומיצוי חיים בריאים, עכשיו ולדורות הבאים. מזון מקיים, משמר ומגן על המגוון הביולוגי ועל מערכות אקולוגיות; הוא מתאים תרבותית למקום שבו הוא נצרך וזמין פיסית וכלכלית; מספק את מכלול הצרכים התזונתיים בכל מעגל החיים