מאמרים

שימור מגוון ביולוגי: המפתח הוא בצמצום צריכת בשר

שימור מגוון ביולוגי: המפתח הוא בצמצום צריכת בשר

גידול מזון מן החי הוא כנראה הגורם המרכזי להכחדת מינים מכיוון שהוא גורם מרכזי בבירוא יערות, מביא לאובדן באיכות הקרקע,

מזון בריא בכל מדיניות  –  Healthy food in all policies

מזון בריא בכל מדיניות – Healthy food in all policies

שיעורי השמנה בקרב האוכלוסייה במעמד הסוציואקונומי הנמוך, כמעט כפולים לעומת האוכלוסיה הכללית. לכן, מהלך של הכנסתם לפיקוח של מוצרים עתירי

ישראל ושינויי האקלים – הצעת מדיניות לממשלת ישראל

ישראל ושינויי האקלים – הצעת מדיניות לממשלת ישראל

הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא לקח חלק בניסוח מסמך המדיניות של קואליציית "דרכים לקיימות" בנושא ישראל ושינויי האקלים אשר הוצג השבוע בכנסת במסגרת

שומני טראנס ותחליפיהם

שומני טראנס ותחליפיהם

– לפני ימים ספורים ה-FDA יצא בהצהרה להסיר את שומן הטראנס משרשרת המזון, אך האם התחליפים יענו על הצורך הבריאותי

מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי

מגמות עולמיות בשימוש באנטיביוטיקה במשק החי

  תקציר המאמר "צריכת המזון מן החי בעולם בעלייה ואיתה שימוש באנטיביוטיקה לצורך עידוד צמיחה ומניעת מחלות במערכות מרוכזות של

Farming is now worse for the climate than deforestation

Farming is now worse for the climate than deforestation

Farming is now worse for the climate than deforestation המאמר הבא סוקר את פליטות הפחמן הרבות שמקורן בחקלאות ויצור מזון.

Food security and food production systems

Food security and food production systems

IPCC - Intergovernmental Panel on Climate Change Food security and food production systems  

Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production

Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production

מאמר חשוב מאוד על ההשלכות הסביבתיות של תזונה מהחי, פרי שיתוף פעולה של מדענים ממכון ויצמן עם חוקרים אמריקאיים. המסקנה